CHẾ ĐỘ ĂN DASH LÀ GÌ?

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) là viết tắt của chế độ ăn uống để ăn ngừa tăng huyết áp(huyết áp cao),là phương pháp dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới.

Chế độ ăn DASH là một chế độ ăn uống lành mạnh,linh hoạt hoạt,cân bằng được thiết kế để giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị tăng huyết áp.

 LỢI ÍCH CỦA CHẾ ĐỘ ĂN DASH?

Giảm chỉ số huyết áp khoảng 11mmHg sau chỉ hai tuần áp dụng chế độ ăn DASH

Giảm mức cholesterol xấu trong máu(mỡ máu)

Giúp kiểm soạt tốt cân nặng.

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư vú,ung thư ruột.

Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa ,đái tháo đường tuýp 2

DASH được xây dựng dựa trên bốn tiêu chí sau:

1. Ăn nhiều rau quả(táo,chuối,mơ,cam,bơ,khoai tây,khoai lang,cà chua…),sản phẩm từ sữa ít béo.

2. Tăng khẩu phần cá(cá hồi,cá ngừ…),thịt gia cầm không da,các loại hạt(hạnh nhân,hạt điều,hạt hướng dương…),các loại đậu(đậu phộng,đậu hà lan…),dầu thực vật(dầu olive,dầu mè…)

->Tăng cường các loại thực phẩm giàu protein, kali,canxi,magie và chất xơ giúp kiểm soát huyết áp

3. Hạn chế hấp thu chất béo bão hòa,chất béo chuyển hóa và cholesterol như:thịt mỡ,bơ,kem,sữa nguyên kem,khoai tây chiên….

4.Hạn chế muối(khoảng 2,3g muối mỗi ngày),đồ ngọt(bánh ngọt,kẹo,sô cô la…),thức uống có gas và các loại thịt đỏ(thịt bò,dê…).

KHUYẾN NGHỊ VỀ CHẾ ĐỘ ĂN DASH BAO GỒM:

• Ngũ cốc nguyên hạt (6 đến 8 khẩu phần một ngày):mỗi khẩu phần ăn khoảng 30gr
• Rau,củ (4 đến 5 khẩu phần một ngày):mỗi khẩu phần rau củ khoảng 75gr.
• Trái cây (4 đến 5 phần một ngày):mỗi khẩu phần ăn trái cây là 150gr.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc không béo (2 đến 3 khẩu phần mỗi ngày):mỗi khẩu phần ăn khoảng 250ml.
• Thịt nạc, gia cầm và cá (6 khẩu phần ăn hoặc ít hơn mỗi ngày):mỗi khẩu phần ăn khoảng 80gr thịt nấu chín.
• Các loại hạt, hạt giống và đậu (4 đến 5 khẩu phần một tuần):mỗi khẩu phần ăn khoảng 30gr
• Chất béo và dầu lành mạnh (2 đến 3 khẩu phần mỗi ngày)
• Natri (không quá 2.300 mg một ngày):tương đương 1 muỗng cà phê muối.
• Để giảm huyết áp hơn nữa, hãy thay thế một số carbohydrate trong chế độ ăn DASH bằng protein ít béo và chất béo không bão hòa.
• Để giảm cân, hãy giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày xuống còn 1.600 calo.

NHỮNG LƯU Ý KHI ÁP DỤNG CHẾ ĐỘ ĂN DASH?

• Những người mắc bệnh về thận thận trọng với chế độ ăn DASH vì hàm lượng kali cao từ trái cây,rau và các sản phẩm từ sữa.
• Chế độ ăn DASH ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ nên có thể gây đầy hơi trong thời gian ngắn,vì vậy để cơ thể thích nghi nên ăn tăng dần khẩu phần trái cây,rau,ngũ cốc.
• Trong khi áp dụng chế độ ăn DASH vẫn nên tiếp tục dùng thuốc huyết áp.